Recept Witte botersaus

Kook de azijn met de wijn, bouillon en ui in tot er bijna geen vocht meer is. Voeg dan de room en de boter toeen laat het op een laag vuur laten smelten. In een zeef gieten en op smaak brengen met zout en peper. Tip: heerlijk bij alle vissoorten!

Ingrediënten

1 dl.goede witte azijn
1 dl. witte wijn
1 fijngesneden ui
flinke scheut room
scheutje visbouillon
200 gr. boter