Recept Witte bonen met prei en gerookte Kip

Kook de prei 3 minuten in een weinig water met zout. Roer de bonen erdoor met het vocht en laat ze door en door warm worden. Snij de kipfilet in reepjes. Breng de creme fraiche met de kip al roerend aan de kook en doe dan de mosterd door de saus. Giet het prei-bonenmengsel af in een vergiet en roer de saus erdoor. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Ingrediënten

500 g gesneden prei
zout
peper
1600 g witte bonen uit blik
400 g gerookte kipfilet
1/4 l creme fraiche
2 el mosterd