Recept Vegetarische knolraapsoep

Snij de aardappelen en knolraap in blokjes, de wortel in schijfjes, de prei in stukjes Breng nu ongeveer 1,5 liter water met de bouillonblokjes aan de kook.Verhit de margarine in een koekenpan en bak er de aardappelen en de groenten gedurende 5 minuten in aan.Voeg daarna alles toe aan de kippenbouillon en laat ongeveer 10 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout. Werk elk bord af met 2 koffielepels room en wat fijn gehakt peterselie.

Ingrediënten

400 gr aardappelen
200 gr broccoliroosjes
1 wortel
2 preistengels
600 gr knolraap
8 koffielepels room,8% v.g
4 koffielepels margarine
peterselie
zout en peper
3 vetarme bouillonblokjes(vetarm)