Recept Tomaatsalade met witte ui en ingemaakte limoen

Halveer de kersentomaatjes, snij de ui in flinterdunne ringen. Schraap de pulp uit de ingemaakte limoen en gooi die weg. Spoel de citroen af, dep hem droog, en snijd hem in dunne reepjes.Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Doe de tomaten, ui en reepjes citroen in een schaal en meng er de dressing doorheen. Laat 30 minuten staan alvorens te serveren.

Ingrediënten

500 gram kersentomaatjes
1 grote witte ui
halve ingemaakte limoen
voor de dressing:
5 el olijfolie
sap van 1 kleine citroen
half bosje koriander of bladpeterselie
1 uitgeperste teen knoflook
halve tl komijn
halve tl paprikapoeder
zout en zwarte peper