Recept Stoofpeertjes met spitskool

Römertopf weken in water ongeveer 15 minuten. Peertjes schillen en verdelen in partjes. Verdeel de spekblokjes op de bodem en kruiden met peper. Spitskool er op verdelen en daarop de peertjes. Wijn, water en de balsamico mengen en voorzichtig over de peertjes schenken. Deksel op de römertopf en ongeveer 120 minuten in de oven op 180 graden C. Tip: de oven niet te worden voorverwarmd.

Ingrediënten

500 gram spekblokjes
500 gram spitskool
600 gram stoofperen
2 deciliter rode wijn
1 deciliter water
balsamicoazijn naar smaak
peper
zout naar smaak