Recept Spaghetti alla carbonara

Klop de eieren los met de crème fraiche en een mespunt zout. Verhit de olie en de boter in een grote pan. Bak de in blokjes gesneden pancetta uit tot het spek doorschijnend is. Kook de pasta beetgaar en schep nu de spaghetti door het spek en schep er het warme eimengsel door en er snel en goed doorroeren. Serveren met de peper en kaas.

Ingrediënten

500 gram spaghetti
5 eieren
1 dl crème fraiche
zout
1 el. olijfolie
25 gr. boter
200 gr.doorregen pancetta
100 gram vers geraspte parmezaanse kaas en pecorino romano.
wat peper.