Recept Salade van ananas

De komkommer in plakjes snijden. Het zout, de suiker en vers gemalen peper erdoor mengen en dan anderhalf uur laten staan, af en toe omscheppen. Azijn erbij en nog 10 minuten laten staan. De noten fijn hakken, ananas in blokjes snijden, paprika in kleine blokjes, de gewelde rozijnen erbij. Het vocht van de komkommers eraf gieten. Alles door elkaar roeren en even aan elkaar laten wennen. Tip: serveer met de Hongaarse zuurkool.

Ingrediënten

1 grote verse ananas
100 gr. walnoten
50 gr. rozijnen
vers gemalen peper naar smaak
1 rode paprika
anderhalve dl. azijn
1 komkommer
1 tl. zeezout
1 el. oersuiker