Recept Romeins gebakken mosselen

Laat de stukjes tomaat uitlekken en snij de bosuitjes in stukjes. Wentel de mosselen door de bloem en bak ze met de lente-uitjes in de hete olie snel bruin. Voeg de fijngeperste teentjes knoflook, de kruiden, een snufje zout, een snufje peper en de stukjes tomaat toe en laat alles warm worden.

Ingrediënten

4 el. tomaatstukjes
1 bosuitje
200 gr. gekookte mosselen
2 el. bloem
4 el. olijfolie
2 teentjes knoflook
1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
wat zout en peper