Recept Provencaalse kapucijners

Overgiet de kapucijners met kokend water en laat ze 10 min staan. Dan afgieten en de handeling nog twee keer herhalen. Dus weer kokend water enz. Dan met fris water opzetten en in een uur gaar koken.

Verhit de olie in de pan en fruit de gesnipperde uien goudbruin. Voeg de in stukjes gesneden courgette toe. Wanneer de courgette biologisch is kun je ook de schil mee snijden.

Dan kunnen de in stukjes gesneden tomaat er bij, uitgeperste knoflook, kruiden en verse peper. Blus af met een paar lepels water en laat 10 minuten zachtjes sudderen.

Serveer de groenten naast de kapucijners.

Tip: je kunt er nog stokbrood bij serveren.

© 2018 ReceptenRecepten.nl | Theme by reaact