Recept Pilafrijst met verse ananas

Snipper de ui, schil nu de ananas en snij in kleine stukjes. Bak de stukjes ananas in een koekenpan met twee lepels sap, zodat het een beetje gaat karameliseren. Fruit intussen de uitjes glazig in een andere pan met de olie en wat peper en zout. Voeg na een paar minuten de kurkuma en de kerrie toe en meng het goed door elkaar. Voeg dan de rijst toe en blijf het rondscheppen totdat de korrels licht glazig zijn. Voeg dan 1 glas water en 1 glas ananassap toe en laat dit met de deksel op de pan circa 10 minuten koken. Meng tenslotte de ananas erdoor of serveer deze ernaast.

Ingrediënten

1 ui
1 verse ananas
200 gr.basmatirijst
1 theelepel kurkuma
halve tl. kerrie
3 el. olijfolie
peper en zout