Recept Pasta di quattro formaggi

Verwarm de boter met de room maar zorg wel dat de room niet inkookt. Doe de gorgonzola, gruyère, pecorino en de mozarella erbij en laat de kaas al roerend zachtjes smelten. Maak de saus op smaak met peper en zout. Kook de pasta in gezouten water met de olijfolie tot hij al dente is. Laat de pasta uitlekken. Doe de pasta in een voorverwarmde schaal en schep de helft van de sauas erdoor. Schenk de overige saus aan de bovenkant over het gerecht heen, serveer de parmezaansa kaas er apart bij.

Ingrediënten

60 g boter
1 bekertje crème fraîche
50 g grogonzola
50 g geraspte pecorino
50 g gruyère
100 g mozarella in stukjes
peper
zout
400 g pasta
1 eetlepel olijfolie
verse parmezaanse kaas