Recept Paprika room broccoli

Fruit de uien totdat ze glazig worden, in de olie. Voeg nu de paprika, broccoli en wat water toe en laat alles zachtjes gaar stoven. Voeg daarna de room en groentebouillon toe en breng op smaak met zout, peper en kurkuma.Breng het gerecht over in een schaal en strooi er de peterselie over en snij de tomaten in vieren of achten en schik de tomaatstukjes op de schaal.Tip: serveer met rijst naar eigen keus of serveer met gekookte aardappelen.

Ingrediënten

250 gr. grof gehakte rode uien
3 el. zonnebloemolie
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika in stukjes gesneden
2 stronkjes broccoli in roosjes, de steeltjes in plakjes gesneden
250 ml. plantaardige room,
1 tl. groentebouillonkorrels,
zout, peper, kurkuma en wat fijngehakte peterselie,
2 mooie tomaten.
wat basilicum.