Recept Paëlla-salade

Kook de rijst met zout en kurkuma gaar. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in dunne reepjes en ontvel dan de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Klop een sausje van de olijfolie, 2 eetlepels peterselie, zout en peper. Meng de rijst, kip, ui, paprika, tomaten, doperwten en de peterselie voorzichtig door elkaar. Schenk het sausje erover en garneer met de rest van de peterselie en olijven.

Ingrediënten

200 gr.  witte rijst
1 mespunt kurkuma
1 grote ui
150 gr. gekookte kipfilet
1 groene paprika,
3 tomaten
100 gr. doperwten
3 el.  peterselie,
zout en peper
3 el. droge witte wijn