Recept Originele Knoflooksaus

Stamp de knoflookteentjes in een vijzel met een klein beetje zout tot het een zeer fijne pasta vormt. Voeg vervolgens een beetje citroensap toe en meng dit goed. Doe vervolgens, al roerend, met een heel klein straaltje de olie erbij.

Wanneer u deze saus niet dik genoeg vindt kunt hem eventueel binden met wat gekookte aardappel. Zorg wel dat de knoflook het liefst vers is, maar zeker niet uitgedroogd en de olie van een goede kwaliteit is.

Tip:
deze saus laat zich goed combineren met een aardappelsalade!

Ingrediënten

4 teentjes knoflook of meer, gepeld
150 ml. extra virgin olijfolie
klein beetje citroensap
zout