Recept Originele avocadosalade

Schil de avocado’s, halveer ze in de lengte en verwijder de pitten en snij dan het vruchtvlees fijn en doe het in een kom en besprenkel het met citroensap. Snijd de tomaten in stukjes en halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes. Meng nu de tomaten en de Spaanse peper door de avocado en verdeel de peterselie erover. Deze avocadosalade kunt u apart ergens bij serveren, maar bijvoorbeeld ook in een tortilla rollen.

Ingrediënten

1 ui gesnipperd
1 uitgeperste limoen
3 goed rijpe avocado's
3 ontvelde tomaten
1 groene Spaanse peper
4 takjes fijngesneden peterselie