Recept Oranje citrussalade

Meng port, vruchtensap en de honing in een steelpannetje, breng alles aan de kook en laat tot de helft inkoken, zo’n 5 tot 10 minuten.

Schenk alles in een schaal en laat het dan afkoelen. Schil intussen het fruit met een scherp gekarteld mesje tot al het wit eraf is. Snij in mooie plakken van ongeveer een halve centimeter.

Leg deze nu in de marinade en zet de schaal een uur (of langer) in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.

Tip: serveer op 4 platte borden.

Ingrediënten

1 dl. witte port
1 dl. wit druivensap of appelsap
2 el. honing
2 handsinaasappels
2 roze grapefruits
4 persmandarijnen