Recept Moeders advokaat

In een kom de eieren, de kristalsuiker, de vanillesuiker en een snufje zout heel schuimig kloppen. Steeds kloppend de  brandewijn toevoegen, kom op een pan met water zetten, au-bain-marie, en blijven kloppen tot het mengsel lobbig wordt en gaat binden. Advokaat al roerende laten afkoelen. Serveer de advokaat in kleine glaasjes. Deze advokaat is 2 tot 3 dagen houdbaar. Tip: maak deze advokaat bijvoorbeeld voor een verjaardag, drink met mate.

Ingrediënten

Voor 15 glaasjes:
10 eieren
200 gr. kristalsuiker
half zakje vanillesuiker
zout
halve liter brandewijn