Recept Meloensoep

Halveer de meloenen, verwijder de pitjes en schep het vruchtvlees eruit. Pureer het vruchtvlees met alle ingrediënten. Voeg naar smaak eventueel wat meer rode port toe. Deze meloensoep kun je als spoom gebruiken, maar je kunt ‘m ook serveren als toetje op een zomerse avond of als koude soep bij een barbecuemaaltijd. Tip :Serveer de soep in de meloenhelften!

Ingrediënten

2 mooie galia meloenen
2 eetlepels honing
4 eetlepels rode port
sap van 2/3 citroenen
1,25 dl sinaasappelsap