Recept Mascarpone met rood fruit en verse mint

Maak de vruchten schoon en was ze indien dit nodig is.Snijd ze dan grof en suiker ze in een grote schaal met vanillesuiker. De mascarpone meng je met de zaadjes uit een vanillestokje, zodat deze een heerlijke verse vanillesmaak krijgt.

Pak een cocktail- of wijnglas en vul deze onderin met het fruit en doe hierover een lepel vanillemascarpone.Steek hierin een lange vinger en een chocoladestokje, afgarneren met topje verse mint. Tip: serveer met een glas ijskoude ijswijn!

Ingrediënten

500 gr. rode vruchten, zoals aardbeien, besjes, bramen, frambozen
1 zakje vanillesuiker
1 vanillestokje
250 gr. mascarpone
4 lange vingers
4 chocoladestokjes
wat verse mint