Recept Mango-ijs

Pureer het vruchtvlees en doe het daarna over in een kom en voeg suiker en sap toe. Roer tot de suiker is opgelost. Klop de slagroom bijna stijf in een kom en spatel de room door de vruchtenpuree. Schep het mengsel in een plastic doos of ondiepe schaal. Dek af met plasticfolie en zet het 1½ uur in de diepvries tot het half bevroren is.

Schep het ijs in de keukenmachine en mix het dan ongeveer30 seconden. Doe het ijs terug in de doos of schaal, dek het weer af en laat het helemaal bevriezen. Haal het ijs 15 minuten voor je het serveert uit de diepvries. Schep bolletjes ijs en garneer naar wens met extra schijfjes mango.

Ingrediënten

400 gr. vruchtvlees van verse mango’s
125 gram basterdsuiker
3 eetlepels mangosap
2½ dl. slagroom
wat extra schijfjes mango