Recept Kip Met Op Stro Gekweekte Paddestoelen

Snij de kipfilet in sneden van 1/2 cm dikte. meng in een kom het eiwit zorgvuldig met een el maïsmeel, 1 el water en 1 el olie. Leg er de kip in en laat 15 minuten marineren. Halveer de grote champignons en laat de kleine heel. Snij de bamboeloten in plakjes en hak het schijfje gember fijn. Verwijder de zaden van de paprika en snij hem in stukken. Verwarm 2 el olie met gember. Leg er de kip in en laat al roerend 1 minuut bakken. Voeg er de bamboe, de champignons en de paprika bij en laat alles slinken. Giet er de bouillon en de oestersaus over. Bind de saus met 1 el in een beetje water opgeloste maïsmeel.

Ingrediënten

400 g kipfilet
100 g bamboeloten
200 g op stro gekweekte paddestoelen
1 paprika
1 schijfje gember
2 el maïsmeel
3 el olie
3 el oestersaus
1 eiwit
1/4 l bouillon