Recept Kabeljauw met kersentomaatjes, basilicum en mozzarella

Warm de oven voor op 220 C. Leg de kabeljauw op een ingeoliede plaat. Besprenkel met olijfolie en peper en zout. Doe daarop de tomaatjes, de basilicum (gescheurd) en de mozzarella. Nog wat olijfolie eroverheen en daarna bestrooien met de parmezaanse kaas. In circa 15-20 minuten gaar bakken.

Creatieve inslag naar een recept van Jamie Oliver.

Ingrediënten

400 g kabeljauw
olijfolie
zeezout en peper naar smaak
2 handen vol kersentomaatjes (gehalveerd)
1 handvol verse basilicum
1 bol mozzarella, in plakjes
1 handje vol vers geraspte parmezaanse kaas