Recept Halal Lams Shashlik

Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 3 bij 4 centimeter. Marineer ze nu zo’n 24 uur in de olijfolie (houd wel wat achter voor de champignons) met zout, uien en paprikapoeder.

Neem 6 blokjes vlees voor elke pen en prik ze aan de pennen. Gril ze 6 minuten, terwijl je de pen voortdurend omdraait.  Bak dan de champignons in olijfolie met peper en zout en gebruik ze als garnering.

Snijd tenslotte de bosuitjes in kleine stukjes en strooi ze rauw over de shashlik.

Ingrediënten

1 kg halal lamsbout, zonder bot
1 en 1/2 dl. olijfolie
zout en peper
wat paprikapoeder
4 gehakte uien
24 st. mooie champignons
6 bosuitjes
wat vleespennen