Recept Groene kool puree

Begin met het voorverwarmen van de oven voor op 180 graden. Snijd de groene bladeren van de kool af, zodat je alleen nog de gele binnenkant overhoudt en snij dit gedeelte in reepjes.Kook de aardappeltjes met wat zout en pureer deze.

Doe wat zout, suiker en wildfond bij de kool en blancheer de kool ongeveer twintig minuten totdat hij gaar is.Doe wat warme melk en boter bij de aardappeltjes.

Als de kool gaar is vermeng je deze met de aardappeltjes. Zet alles nu ongeveer een half uur in de oven en serveer de puree meteen zodra deze uit de oven komt.

Ingrediënten

1 mooie groene kool
halve kg. geschilde aardappeltjes
2 el. wildfond
2 el. zout
2 tl. suiker
1 dl. melk
50 gr. boter