Recept Grapefruit quacamole

Verhit de olie en fruit hierin de ui met zout. Roer er, als de ui is
gebruind, de suiker door en bak nog 1 minuut tot het glanst. Meng het uien
mengsel met de rest van de ingrediënten.

Ingrediënten

1 theelepel olijfolie
1 middelgrote rode ui; fijngesneden
wat zout naar smaak
1 theelepel bruine suiker
1 grote rode grapefruit
1  groene rode peper zonder zaadjes enfijngesneden
1 teen knoflook geperst
1  avocado; in kleine stukjes
3 eetlepels fijngesneden vers korianderblad
2 eetlepels grapefruitsap
1 eetlepel limoensap