Recept Granensalade met gerookte kip

Kook de rijst gaar en laat het afgedekt afkoelen. Snijd de kipfilet in reepjes en snijd de tomaatjes doormidden en de courgette in dikke staafjes. Snipper de bosuitjes en snij de blaadjes basilicum in reepjes. Klop een sausje van de zure room, mayonaise, citroensap, mosterd, zout en peper. Meng alles, samen met de kaas, door elkaar.

Ingrediënten

150 gr. meergranenrijst
300 gr. gekookte kipfilet
250 gr. kersentomaatjes
1 kleine courgette
2 mooie bosuitjes
1 bosje basilicum
125 ml. zure room
3 el. mayonaise,
2 el. citroensap,
2 tl. mosterd
zout en peper
75 g geraspte pittige kaas