Recept Gestoomde Tofu

Verdeel de broccoli in tuiltjes. Hak de gember. Bereid een farce met de sojasaus, de varkenshaas en de langoestines. Leg de met de farce gevulde tofu in een diepe schotel. Schik er de tuiltjes broccoli rond en laat 2 minuten stomen. Verwarm 2 el water met de gember. giet er de bouillon over en bind de saus met het in een beetje water opgeloste maismeel. giet er het geklopte ei in en dun straaltje bij onder regelmatig roeren. Voeg er het krabvlees bij en meng opnieuw. Dien de gevulde tofu en de tuiltjes broccolie op met de saus.

Ingrediënten

4 tofubladeren
400 g broccoli
1 schijfje gember
1/4 l bouillon
1 geklopt eiwit
1 blik krab
1 el maismeel

Farce
4 stukken sojakaas
200 g varkenshaas
200 g langoestines