Recept Gebakken zalm met kappertjes

Zalm met peper en zout bestrooien, in hete olie aan beide kanten 1 minuut bakken. Op lager vuur aan beide kanten 3 tot 5 minuten bakken en apart houden.

Smelt 50 gram boter en voeg 2 eetlepels azijn en twee eetlepels kappertjes aan toe. Breng de saus aan de kook en laat het 2 minuten pruttelen, peper en zout en de gehakte peterselie toevoegen en de saus bij de zalm geven.

Tip: serveer met bijvoorbeeld langkorrelrijst!

Ingrediënten

50 gr.boter
2 el. kappertjes
2 el. olijfolie
2 el. wijnazijn
2 el. peterselie
4 moten mooie, verse zalm
peper en zout