Recept Gebakken sperzieboontjes met knoflook

Was de boontjes en haal de puntjes en de staartjes eraf. Blancheer ze in kokend water met een snufje zout. Fruit de geplette knoflooktenen in de olijfolie totdat ze mooi goudkleuring zijn.

Halveer de cherrytomaatjes en voeg ze aan de olie met knoflook toe. Bak ze heel kort op hoog vuur. Voeg de sperzieboontjes aan de tomaatjes toe en bak ze wederom kort op hoog vuur, circa 5 minuten. Breng nu het geheel op smaak met zout en peper.

Tip: serveer met eenvoudige lekkere witte rijst!

Ingrediënten

400 gr. mooie sperzieboontjes
3 el. olijfolie
2 tenen  knoflook
100 gr. cherrytomaatjes
1 snufje zout
1 snufje peper