Recept Fantasie omelet

Breek de eieren in een kom en kluts deze goed. Plaats een pan op het vuur en doe er olijfolie in, doe de geklutste eieren in de pan en laat ze bakken. Maak nu de tomaten en de sjalotjes schoon. Snijd ze in kleine blokjes en doe het bij de geklopte eieren in de pan.Laat de eieren nog even bakken en leg er Parmezaanse kaas over. Bestrooi het geheel met wat zeezout en snij de omelet in delen en leg elk deel op een snee brood.

Ingrediënten

4 sneetjes witbrood
2 st. vleestomaten
4 eieren
3 el. parmezaanse kaas
snufje zeezout
4 el.olijfolie
2 sjalotjes