Recept Eigengemaakte Patat Frites

Schil de aardappels, spoel ze af en snijd ze met een mes in repen of gebruik een fritessnijder. Spoel ze af en laat ze goed uitlekken en eventueel droog maken met een stuk keukenpapier of een theedoek.

Bak ze in frituurvet van 160 graden tot ze boven komen drijven. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken en wat afkoelen. Bak ze kort voor het opdienen nog een keer in vet van 180 graden tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken en strooi er wat zout over.

Ingrediënten

1 kg grote aardappels, of zoveel als nodig
beste keus welke aardappels: bintjes!
goede kwaliteit frituurolie
zout naar behoefte