Recept Eigengemaakte pasta

Zeef het bloem in een grote kom en meng het zout erdoor.Maak middenin een kratertje, breek de eieren erin en werk ze met een vork door de bloem rond het kratertje. Meng steeds wat meer bloem door tot de eieren al de bloem hebben opgenomen.Begin nu met kneden, na 10 minuten moet er een glanzende, elastische deegbal zijn, laat deze10 minuten afgedekt rusten. Pak nu de pastamachine erbij en haal het deeg één voor één door de machine en maak er pasta van. Kook de pasta in ongeveer 3 minuten gaar, giet het daarna af en laat het 5 minuten staan voordat je het gaat serveren.

Ingrediënten

200 gr. Italiaanse bloem
zout
2 eieren