Recept Eigengemaakte mayonaise

Meng de eierdooier met het zout, peper en de mosterd. Schenk al roerende 1 eetlepel azijn bij de dooier.

Voeg vervolgens druppelsgewijs de olijfolie toe. De mayonaise zal dan dikker worden en gaan binden. Breng vervolgens de mayonaise op smaak met de rest van de azijn.

Tip: voeg eventueel een beetje suiker of zure room toe voor de smaak.

Ingrediënten

1 eierdooier
1 el. witte wijnazijn
2 dl. olijfolie
snufje zout
wat peper
1 tl.mosterd
eventueel suiker
eventueel wat zure room