Recept Een verrassend andere andijviesalade

Pel de lychee’s, ontpit ze en snijd ze in vieren. Hak de noten grof, roer nu in een kommetje azijn, mosterd, olie, dragon, zout en peper tot een sausje. Was de andijvie en snijd deze in dunne reepjes. Schep in een slakom andijvie, lychee’s en noten door elkaar en schenk het sausje erover

Ingrediënten

8 mooie lychee's
50 gr. gemengde gepelde noten
2 el. dragonazijn
1 tl. mosterd
6 el. olijfolie
1 tl. gedroogde dragon
zout en peper
mooie krop krulandijvie.