Recept Couscoussalade

Snijd de courgette en de aubergine in de lengte in dunne plakken. Smeer ze in de met de olijfolie met zout en peper en gril ze. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in wat olie.

Maak nu de couscous klaar in de verhouding van de verpakking. Snijd de koriander klein en roer deze door de nog droge couscous. Verdeel de boter in stukjes door de couscous en voeg dan pas het water toe. Snijd de groente en champignons in stukjes en verkruimel de feta.

Roer door de couscous. Breng op smaak met de olie en het citroensap. Lauwwarm ’t lekkerst om te eten!

© 2018 ReceptenRecepten.nl | Theme by reaact