Recept Courgettes met paprika’s uit de oven

Snijd de courgettes en het vruchtvlees van de paprika’s en de ontvelde tomaten in stukjes. Verhit 3 el olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig ziet. Schep de courgettes en de paprika erdoor en laat het geheel, onder voortdurend scheppen, 3 minuten bakken. Schep de basilicum en de tomaten erdoor en strooi er peper en zout over.

Doe het geheel in een met olie bestreken ovenschaal en doe op de groenten de plakken kaas. Sprenkel een beetje olie over het geheel. Doe de schaal in een op 225 graden voorverwarmde oven en bak het in 15 minuten af.

Ingrediënten

3 courgettes
1 rode paprika
1 groene paprika
2 tomaten
5 el olie
1 ui
2 tl basilicum
zout
peper
6 plakken fontinakaas (175 g)