Recept Californische Aardappelsalade

Blancheer de ui en de selderie met kokend water ongeveer 2 minuten en snij de aardappels in kleine blokjes. Hak dan de eieren, de ui, de peterselie en het selderij groen fijn

Snij de salami en de olijven en dunne reepjes. Meng nu alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak en peper en zout. Garneer de salade met schijfjes augurk, peterselie, tomaat, ei, zilveruitjes etc

Ingrediënten

6 gekookte aardappelen, in kleine blokjes gesneden
3 hardgekookte eieren
2 selderie stelen
halve rode ui
3 el. mayo light
3 el. salade dressing
5 ontpitte gemarineerde olijven
3 el. selderij groen
3 el. peterselie
3 plakken salami
voor garnering: bijvoorbeeld augurk, peterselie, tomaat, ei, zilveruitjes etc.