Recept Broccoli-beignets:

Meng in een kom de bloem, de melk, het ei, de eiwitten, 1 eetlepel olijfolie en zout.Verdeel de broccoli in roosjes en verwarm ondertussen de frituurolie. Doop de roosjes in het beslag en bak ze vervolgens in de frituur.

Schep nu de broccoli roosjes uit het vet zodra ze goudbruin zijn. Laat de broccoli roosjes vervolgens op absorberend papier uitlekken.

Ingrediënten

750 gr.broccoli.
150 gr. bloem.
1 ei.
2 eiwitten.
1 el.olie.
2,5 dl. melk.
frituurolie