Recept Bloemkool in Duitse saus

Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes. Kook ze in zout water of stoom ze gaar in zowat 15 minuten. Bereid de saus vlak voor het opdienen als volgt: meng in een bain-marie de verbrokkelde boter, de azijn, de muskaat en het zout. Blijf roeren op een matig vuur tot de boter gesmolten is. Giet er op dat ogenblik de room bij en dien het geheel op. Tip: lekker met de Ouderwetse Opperdoezer salade!

Ingrediënten

1 mooie flinke bloemkool
50 gr. boter
2 el. wijnazijn
1 el. room
1 snuifje muskaatpoeder
zout