Ananassap op smaak brengen met enkele druppels citroensap en naar smaak met gepureerde ananas, bijkleuren.
Geweekte en verwarmde gelatine doorroeren. Na voldoende gelering de geslagen slagroom waarin suiker monteren.
Ingrediënten
kwart liter ananassap
enkele druppels citroensap
wat gele kleurstof
8 à 10 gr. gelatine
50 gr. water
kwart liter slagroom
100 gr. suiker
als garnituur: gehakte ananas
als saus: vanille-rum